Mobil køkken 1 er et letvognskøkken, som har en kapacitet på op til 450 kuverter ad gangen. Der er en god arbejdsfordeling i vognen med produktionsafdeling, grøntafdeling samt opvaskeafdeling med gode adgangsveje.

Der kan bygges et produktionstelt på i 9 x 3-6-12m, hvor der kan opstilles borde med vask og afløb. Teltet kan leveres med isolering i dugen.